El tamarindo es rico en antioxidantes, lo que puede ayudar a reforzar la función del sistema inmunitario
El tamarindo es reconocido por sus beneficios para la salud, como perder peso, controlar el azúcar en sangre, mejorar la digestión y proteger la salud cardiovascular.
Además es un ingrediente de la gastronomía centroamericana y asiática, por su versatilidad y sabor, que va desde lo ácido a lo dulce, además de sus propiedades.
Según un trabajo publicado por Hola Dr beber el agua de tamarindo trae múltiples beneficios para la salud.
Fruto del África
El Tamarindus es un arbusto mediano nativo de las regiones tropicales de África, específicamente de Sudán.
Se caracteriza por tener largas vainas marrones, que dentro albergan una pulpa carnosa y jugosa. Debido a su gama de sabor, ácido cuando el fruto es joven y dulce cuando es maduro, el tamarindo se aprovecha para preparar muchos tipos de salsas.
Lea También: 6 infusiones para aliviar los gases estomacales
Estos son los beneficios del tamarindo
El agua de tamarindo es rica en minerales esenciales, como calcio, fósforo, hierro, magnesio, potasio, sodio y zinc, y vitaminas, especialmente A, B y K.
El agua de tamarindo también aporta muchos minerales, vitaminas y compuestos antioxidantes que ayudan a disminuir el impacto de los radicales libres, moléculas inestables que afectan a los estructuras celulares sanas, manteniendo la sangre libre de toxinas.
El tamarindo es reconocido por su aporte de antioxidantes, lo que puede ayudar a reforzar la función del sistema inmunitario, reduciendo el riesgo de distintos tipos de infecciones, como las bacterianas, fúngicas y parasitarias.
También se lo asocia a propiedades antiinflamatorias, ideales para reducir el dolor e inflamación articular, característica de afecciones como la artritis o gota. Sin embargo, la mayor parte de la evidencia que respalda este efecto proviene de estudios sobre las hojas y aceites esenciales del tamarindo.
Así se prepara el agua de tamarindo
El agua de tamarindo es muy popular en Centroamérica y es ideal para reemplazar la ingesta de refrescos o bebidas azucaradas poco saludables.
- Para ello selecciona unos tamarindos dependiendo de la concentración que busques en la bebida.
- Lo usual es usar 10 por cada litro de agua.
- Quita las cáscaras y retira las fibras alrededor de la pulpa
- Calienta la mitad del agua en una olla y añade los tamarindos lavados y pelados.
- Déjalo cocer a fuego bajo hasta que notes que la pulpa se encuentre bien blanda o comienza a desprenderse de las semillas.
- Cuela la preparación, puedes ayudarte con un trapo o paño para exprimir los restos del fruto y obtener todo el jugo posible.
- Mezcla con algún endulzante a elección, como azúcar, estevia, xilitol, o eritritol.
- Añade el resto del agua y mezcla muy bien.
Sírvelo bien frío con hielo.
