martes, abril 13, 2021

La odisea de hacer mercado en Venezuela

Escasez de productos, largas colas, exceso de productos importados y precios exorbitantes son solo algunos de los obstáculos que los venezolanos han enfrentado los últimos años para hacer mercado. En la actualidad la hiperinflación y el deterioro el poder adquisitivo retan el ingenio de consumidores y comerciantes

En un país donde el salario mínimo se ubica en 1.800.000,00 bolívares más 1.200.000 bolívares de alimentación, es decir $ 1,38 y donde la canasta básica alimentaria cuesta más de $200, hacer mercado requiere ciertas estrategias e ingenio.

Cuando el salario mínimo de un país equivale al precio de una harina de maíz precocida, tenemos una referencia de lo cuesta arriba que es hacer las compras para alimentar a una familia.

Según un informe publicado por el Centro de Documentación y Análisis Social (Cenda) para los trabajadores la canasta alimentaria se ubicó en $ 225,69 para el mes de enero.

Es decir que los 60 productos de una canasta alimentaria para una familia de cinco miembros, tuvo que invertir cerca de 349.223.074,42 bolívares.

La hiperinflación genera cambio de precios constantemente. El poder adquisitivo, se ve golpeado, se calcula en un 0,34 % sobre la base del salario real.

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Precios para atraer

Esta realidad genera que algunos establecimientos comerciales ofrezcan combos con una cantidad de productos procesados con los que la gente pueda resolver.

Esta capacidad reducida de compras se ve reflejada en las modalidades de ventas de automercados y expendios de hortalizas.

Las opciones de combos dan la oportunidad al consumidor de comprar productos y completar un mercado básico.

Sin embargo, si sumamos un combo de víveres, un combo de proteínas y hortalizas el monto se va incrementando y pueden alcanzar los $100.

Aunque representan una buena opción al consumidor, cada combo sobrepasa el salario mínimo entre 15 a 30 veces.

En un supermercado de alta rotación en Caracas ofrecen varios combos a precios

Mercados en combos

Combo de Proteínas: 

2kg de carne molida, 1 kg de chuleta Ahumada, 500 g de morcilla, 500 g de chorizo, 1 kg de carne para guisar, una mortadela de carne, dos pollos y una mortadela de pollo.

Combo de Víveres:

1 Kg de harina de trigo, 3 Kg de harina de maíz, 1 Kg de pasta corta, 2 Kg de arroz, 1 Kg de sal, 2 Kg de azúcar, 1 kg de pasta larga, 900 g de Caraota, y 900 g de leche en polvo.

También incluye una pasta de tomate de 680 g, 1/2 kilo de café, un aceite de soya, 500 g de margarina, una salsa de tomate, una mayonesa y dos atunes.

Combo desayunos:

1 Kg un azúcar, leche de 1 L, café 200 gr, 2 harina de maíz, avena de 400 gr, una leche de 400 gr, cereal 230 gr, mortadela de pollo 700 gr, bebida chocolatada de 1 L, Chicha 1 L, margarina de 500 gr, un jugo de 1,5 L.

Mini cárnicos: 1 Kg bistec, 1 Kg de bistec, 3 Kg de carne molida, 2 Kg de carne para guisar, 1 Kg de costilla.

Combo Baby:

Fororo, leche de 900 gr, 1kg de azúcar, 6 colados de fruta, 2 cremas de arroz, leche con avena y dos pastinas por el equivalente a $20.

Maxi Combo:

2 kilos de azúcar, 1 L de leche, café de 200 gr, 2 harina de maíz, avena de 800 gr, leche de 900 gr, cereal de 230 gr, bebida chocolatada,  chiche y dos margarinas de 500 g.

Asimismo un jugo de 1,5 L, mortadela 1 Kg, 1 pollo entero, 1 kg de bistec de primera, 2 kg de carne molida, 2kr de carne para guisar, 2 arroz y 2 pastas por el equivalente a $50.

Verduras y frutas

Hacer mercado además de los víveres, las proteínas también requiere de hortalizas. Algunas ventas de hortalizas también han creado combos para incentivar las ventas ante el golpeado poder adquisitivo.

Dan opciones como el combo sopero, el de todito (vegetales, tubérculos y monte) y combo de frutas.

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Un sueldo pírrico

El reporte de Cenda de enero del 2021 indica que el costo mensual de la canasta alimentaria de los trabajadores (CAT) se ubicó en 349.223.074 el equivalente a $ 225,69.

El poder adquisitivo del salario mínimo real es de 0,34 para adquirir la CAT. Y aparte si se le suma la cesta ticket esto representaría el 0,7% de la CAT.

La variación inter mensual se ubicó en 59, 9% es decir uno 130,865,900 esto impacta el presupuesto a la hora de hacer mercado.

La variación anualizada indica un incremento en la canasta alimentaria trabajadores del 2237%.

Fuente. Cenda

Según las investigaciones realizadas por el Cenda se requiere diariamente la cantidad de 11,640,769 bolívares para subsistir.

La CAT está compuesta por un total de 60 productos de consumo básico siendo estos gastos los más significativos que tiene una familia trabajadora venezolana.

Una familia integrada por cinco (5) miembros, dos (2) de los cuales hipotéticamente trabajan y devengan salario mínimo.

Cenda trabaja con los datos, metodología y cálculos son propios con recolección directa de la información en el Área Metropolitana de Caracas.

Hacer mercado: colas

Escasez de productos, largas colas, exceso de productos importados y precios exorbitantes son solo algunos de los obstáculos que los venezolanos han enfrentado los últimos años para hacer mercado.

En la actualidad la hiperinflación y el deterioro el poder adquisitivo retan el ingenio de consumidores y comerciantes.

En 2018  la situación política generó una crisis en el acceso a los alimentos. Muchos productos desaparecieron del mercado y se incrementó la figura del bachaqueo.

Habia que hacer un esfuerzo para conseguir los productos de la cesta básica. Se hacían interminables colas para comprar una cantidad limitada de productos.

En algunas zonas de Caracas los vecinos esperaban ansiosos el camión de una reconocida marca venezolana para «a ver que traía».

Las colas eran interminables. Foto: Archivo AFP

Mucha agua ha corrido debajo del puente. En la actualidad hay una oferta de productos bien surtida.

Comenzaron a funcionar los bodegones con cantidad de productos importados a unos precios que pocos pueden comprar.

Paradógicamente en el momento donde hay más productos en mercado la hiperinflación liquidó el salario mínimo y va en vía de extinguir los ingresos de trabajadores y profesionales que generan divisas.

En Venezuela hacer «mercado» se ha convertido en toda una odisea.

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