Un presupuesto para preparar este plato típico decembrino en familia ya ronda los 50 dólares y algo más
Pase lo que pase la temporada decembrina no dejará la casa de los venezolanos. De una forma u otra la hallaca, un buen ponche, la ensalada de gallina y el tormento de muchos, el pan de Jamón, no faltarán en la mesa de los venezolanos.
Tal vez no en las cantidades que estamos acostumbrados, pero muchos si buscarán aunque sea darse un gustico en la cena de Navidad.
De hecho, ya hay más de un venezolano que ha matado el antojito y comenzó o a comerse una hallaca “para ir haciendo estómago” o a comprar los ingredientes para preparar la multisapida en familia.
Norma de Sarabia lleva no menos de 20 años preparando este delicioso plato, ofreciendo una hallaca que si bien debe adaptarse a una realidad económica, siempre busca hacer el plato con la misma calidad que la caracteriza, a un precio que cualquier mortal pueda adquirir.
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Norma dice que comienza a comprar los ingredientes a mitad de año, porque destaca que dejar las compras para los últimos días puede ser un golpe fuerte para el bolsillo.
Actualmente Norma cotiza una hallaca en 2.5 dólares. Pero el precio de este delicioso plato típico puede conseguirse en otras latitudes del país con precios tal vez un poco más altos.
¿Y si la hallaca es en familia?
Un promedio aproximado para hacer unas cincuenta hallacas en familia esta por el orden de los 50 dólares. El valor del costo podría varias, siempre y cuando tenga en cuenta que hay ingredientes de los cuales podría prescindir o que podría sustituir por otros.
Para este promedio de unos 50 dólares, la conocedora de la materia, Norma de Sarabia, comenta que se puede armar unas buenas hallacas con los siguientes ingredientes:
- Dos kilos de carne de res (preferiblemente de primera
- Un kilo de carne de cochino
- Tres kilos de pollo
- tres paquetes de harina de maíz
- Seis kilos de hojas
- Pabilo
- Dos kilos de cebollas
- 1/4 kilo de aceitunas (Preferiblemente sin hueso)
- 1/4 kilo de alcaparras
- 1/4 kilo de tocino
- 1/4 kilo de pasas
- Una botella de vino de cocina
- Un litro de aceite de comer
- Un kilo de pimentón
- 1/2 kilo de ají dulce
- 1/4 kilo de cebollín
- Dos ajoporros grandes
- Un manojo de cilantro
- Un kilo de sal
- Dos cabezas grandes de ajo
- Una bolsita de comino
- Un frasco de salsa inglesa (para las carnes)
- Una bolsita de orégano (importante para adobar el cochino)
Vale acotar que de estos ingredientes puede quedar suficiente para preparar algunos bollitos navideños. Otro gran complemento para esas excelentes comidas navideñas.
Además, se sabe que la preparación de las hallacas se convierten en reuniones familiares. Debido a la situación de pandemia por la cual atravesamos actualmente, hay que tomar muchas precauciones.
Sin embargo, hacer la preparación en familia siempre puede estar acompañado de una buena música, de un buen compartir y de gastos adicionales. Pero es importante que ante todo nos cuidemos y cuidemos a los nuestros.
