Alerta en Táchira por el uso de sustancias tóxicas como la cal y el formol para madurar quesos en las fábricas clandestinas, lo que ha traído casos de Salmonelosis, Leptospirosis y Brucelosis en humanos
Agroproductores de la frontera con Colombia alertaron sobre el uso de sustancias tóxicas como la cal y el formol, para madurar quesos en fábricas clandestinas. Esto ha incrementado los casos de Salmonelosis, Leptospirosis y Brucelosis en humanos.
Agroproductores recomiendan consumir solo quesos pasteurizados que, aunque son más caros, garantizan la salud.
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Es un proceso de calentamiento a cierta temperatura y posterior enfriamiento para neutralizar microorganismos.
Dentro de la recomendación que hace los entendidos en la materia, lo ideal es leer las etiquetas de cada producto lácteo para conocer su tabla nutricional y preparación.
Cabe destacar que las enfermedades zoonoticas es decir transmisibles de animales a humanos, como brucelosis, Leptospirosis, son altamente letales si no se atacan a tiempo bajo estricta prescripción médica.
