En el mundo gastronómico el ajo es muy apreciado por el sabor que le añade a las comidas; pero su consumo trae múltiples beneficios a la salud
El ajo es considerado un superalimento por su valor nutricional, al que además se le atribuyen propiedades medicinales.
El ajo es un ingrediente esencial para la dieta, y es uno de los alimentos más saludables para el organismo. Debido a su potente sabor, es normal que se consuma en pequeñas cantidades.
Este superalimento es prácticamente indispensable como condimento y aromatizante de numerosos platos en la gastronomía mundial, reseña Tododisca.
Además, debido a que se consume en pequeñas cantidades, el ajo está indicado en la mayoría de dietas que tienen como objetivo de la pérdida de peso.
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Múltiples propiedades nutricionales
Entre las propiedades nutricionales del ajo encontramos hidratos de carbono, agua, fibra, proteínas, grasas, minerales (zinc, fósforo, calcio y hierro), vitaminas (vitamina A, vitamina C, vitamina B1y vitamina B2).
Investigadores le atribuyen las siguientes propiedades terapéuticas para la salud:
- Propiedades antisépticas, antibióticas y antimicótico natural.
- Es un depurativo ideal, ya que ayuda a eliminar toxinas del organismo y ayuda a la formación y regeneración de flora intestinal.
- Mejora la circulación de la sangre, debido a su capacidad anticoagulante.
- Ayuda a bajar la fiebre.
- Ayuda a reducir los niveles de grasas en sangre, como el colesterol ‘malo’. Por tanto, contribuye a proteger el corazón.
- Es beneficioso para el funcionamiento del sistema inmune, debido a que refuerza las defensas.
- Ayuda a regular los niveles de tensión arterial.
- Se le atribuyen propiedades expectorantes, por lo que es beneficioso para afecciones respiratorias como el asma, bronquitis aguda o crónica.
- Es antioxidante.
- Se le atribuyen efectos anticancerígenos.
Todos estos beneficios terapéuticos y prácticamente curativos se le atribuyen a un superalimento mediterráneo como el ajo.
En ningún caso este alimento debe sustituir a ningún tratamiento médico indicado para cualquiera de las afecciones descritas anteriormente. La recomendación es acudir a un especialista en caso de presentar algún sintoma.
